segunda-feira, 24 de maio de 2010

Risoto de camarão



Ingredientes

-500 g de camarão médio
-1 cebola média (picada ou ralada)
-1 dente de alho (opcional)
-1/2 copo de vinho branco
-2 xícaras de arroz arbório (especial para risotos)
-1 litro de caldo (legumes ou peixe)
-azeite de oliva
-2 colheres de sopa de manteiga
-sal
-pimenta

Modo de Preparo

Esquente o caldo (se possível prepare antes um caldo de carne com cebolas e cenouras ou use cubos prontos).
Frite rapidamente (3 min) o camarão em uma frigideira com azeite e alho.
Numa panela grande (fundo largo), refogue a cebola (eu prefiro ralar), acrescente o arroz e em seguida o vinho branco. Sempre mexendo, deixe evaporar o vinho e comece a acrescentar o caldo. Coloque aos poucos o caldo e mexa sempre o risoto até que o arroz esteja cozido... Vá experimentando... Não deixe o caldo secar completamente, lembre-se que o risoto deve ser cremoso! Quando estiver cozido, desligue a panela e misture a manteiga. Sirva imediatamente (os convidados devem estar sentados à mesa).
Decore com cebolinha verde picadinha. Fica um charme!!!





7 comentários:

  1. Liana,
    Estás nos (mães do Farroupilha) devendo este risoto! Parabéns pelo blog!!
    Carla

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  2. Oi Liana, não sabia que eras tão prendada. Parabéns o Blog está lindo!!!!!Temos que marcar um encontro para provar estas delícias. Bjos...
    Ivone

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  3. Oi Liana,
    adorei o blog!!
    Humm esse risoto parece uma delicia!
    Beijos
    Lucia e Andre

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  4. parabéns pelo blog!!!Essas receitas são super mega deliciosas!!!Eu te amo muito!!! bjs da Duda

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  5. Hum, que delicia hein!
    Sabe cozinhar muito essa minha prima...
    Ah, e amei as panelas! Tudo lindo lindo!
    Visitarei sempre ;)

    Parabens Li, beijos nos meninos!
    Beijos Beijos!

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  6. Liana! Adorei os assessórios rosa, o risoto já prove tempos atrás na tua casa, maravilhoso... parabéns pelo blog, ficou lindo, a tua cara! Bjs Analuísa.

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  7. Bom dia Liana!
    Estou amando o blog e já aproveitei dicas como o bolo na caneca pra dar de presente de aniversário, tem na Wall Street do Iguatemi. Gostei que têm sempre expressões/frases em inglês!
    Bjo da Marisa

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